中國醫(yī)藥化工網(wǎng) 10月29日 訊 美國一項(xiàng)研究表明，可可中富含的黃烷醇可助老年人恢復(fù)因年紀(jì)增長而變差的記憶力。哥倫比亞大學(xué)教授斯科特·A·斯莫爾開展的這項(xiàng)研究讓37名50至69歲的人每天喝特制可可飲料，連續(xù)喝3個(gè)月。他們中一部分喝的是黃烷醇含量高的可可飲料，另一部分喝的是基本去除了這一成分的可可飲料。3個(gè)月后的認(rèn)知測試表明，前一組老人記憶力改善，后一組沒有明顯變化。對(duì)他們的腦部掃描顯示，前一組老人大腦中名為齒狀回的部位血流狀態(tài)有所改善。研究人員認(rèn)為，正是因?yàn)辄S烷醇能改善齒狀回的血流狀態(tài)才有助于提升老年人的記憶。那按照這項(xiàng)研究，老人們今后多吃巧克力記性就能變好？沒那么簡單。原因是大部分制造巧克力的方法都會(huì)導(dǎo)致黃烷醇嚴(yán)重流失。研究所用特制可可飲料每杯含900毫克黃烷醇，而一塊巧克力通常只含40毫克黃烷醇。