肝病是導致人類健康的殺手之一，據統計，全球每年約超過100萬人死于肝硬化，約七十四萬人因肝硬化引發(fā)的肝癌死亡，占每年總死亡人數的3.5％以上。為了減少這種疾病的發(fā)生和治療負擔，各國均開展了針對乙肝和丙肝的疫苗接種和多種治療策略。

近日，來自澳大利亞墨爾本大學和圣文森特醫(yī)院的研究人員通過一項研究，發(fā)現人均咖啡攝入量增加對全球肝臟相關死亡率的降低具有有益影響，如果世界上每個人每天至少喝兩杯咖啡，那么因肝癌而死亡的人數將減少數十萬。相關研究成果發(fā)表在《Alimentary Pharmacology & Therapeutics》上。

https://doi.org/10.1111/apt.16020

在這項研究中，研究人員統計了全球疾病負擔 (GBD)數據庫中2016年各個國家的肝臟相關疾病和乙型肝炎引起的15歲以上的死亡人數，使用了國際咖啡組織的公開數據統計了每個國家的人均年度咖啡消費量。然后將這兩組數據添加到一個模型中，以估算人均咖啡攝入量增加對全球肝臟相關死亡率的潛在影響。

統計的人均每天咖啡攝入量的全球地圖

經統計，全球范圍內，2016年15歲以上人群中約發(fā)生了124萬例肝臟相關疾病死亡，肝病死亡率中位數為每10萬人每年15例死亡。結合咖啡消費量，該模型顯示，如果全球人均咖啡每天飲用超過兩杯，則在15歲以上的人群中，與肝臟相關的死亡總數至少會減少到約71.5萬例，避免了約42%的死亡，人口可預防比率為每年每10萬人中可預防7.8例肝臟相關死亡。

2016年各地區(qū)人均咖啡消費量的肝臟相關死亡的實際數量和每天超過兩杯或四杯的預測肝臟相關死亡數量

而如果所有國家/地區(qū)的人均咖啡攝入量增加到每天四杯或更多，那么全球死亡總數至少會降低將40萬，并且可以避免67%例與肝臟有關的死亡，人口可預防的比率將能達到每年每10萬人中預防12.1例肝臟相關死亡。

實際上，近年來人們已經逐漸發(fā)現，飲用咖啡可以改善肝臟的生物化學，并且減緩肝硬化的發(fā)展。2015年《Gastroenterology》發(fā)布的一項迄今為止最大規(guī)模的高質量前瞻性隊列研究提到，每天喝2到3杯的咖啡可以使肝硬化的患病風險降低38％，死于該疾病的風險降低46％，當每天喝4杯咖啡或更多量時，肝硬化風險會降低41％，其死亡風險則會降低71％。

總之，這項研究表明，如果在全球范圍內普遍鼓勵適度喝咖啡，以減少因肝病導致的過早死亡的風險，則每年可以挽救一百萬人的生命。尤其是在咖啡飲量低且潛在肝病發(fā)病率相對較高的歐洲以外的其他地區(qū)，其獲取的與肝臟有關的死亡率收益會更大。

參考資料：

[1] Estimates of the global reduction in liver disease‐related mortality with increased coffee consumption: an analysis of the Global Burden of Disease Dataset.