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        發(fā)布信息當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 產(chǎn)品 » 化工 » 食品和飼料添加劑 »
        

        

        

        
 


        

        

        木瓜蛋白酶原料帝柏現(xiàn)貨供應(yīng)高含量
        		

        

        


        

        


        

        

        

        

        

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品牌：
帝柏

        

        
純度：
95%

        

        
分子式：
C15H2603

        

        
分子量：
254.37

        

        
單價(jià)：
99.00/千克

        

        
起訂：
1 千克

        

        
供貨總量：
9999 千克

        

        
發(fā)貨期限：
自買家付款之日起  3 天內(nèi)發(fā)貨

        

        
所在地：
湖北 武漢市

        

        
有效期至：
長(zhǎng)期有效

        

        
最后更新：
2018-05-15 14:14

        

        
瀏覽次數(shù)：
699

        

        
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        公司基本資料信息
        

        

        
        		
 

        

        

         
        

        

        

        

         
        

        
    
        
        
        
            產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明
        
        
        
        
                        

        

        
名稱：木瓜蛋白酶
        
英文名稱:Papain
        
CAS號(hào): 9001-73-4
        

        番木瓜未成熟果實(shí)中含有木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶A(Chymopapain A )、木瓜凝乳蛋白酶B(Chym opapain B )、木瓜肽酶B (PapayaPeptidase B ) 等多種蛋白水解酶。且已知四種半胱氨酸蛋白酶的一級(jí)結(jié)構(gòu)具有高度的同源性。其中，木瓜蛋白酶屬巰基蛋白酶，可水解蛋白質(zhì)和多肽中精氨酸和賴氨酸的羧基端，并能優(yōu)先水解那些在肽鍵的N-端具有二個(gè)羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽鍵。
        
木瓜蛋白酶是一種蛋白水解酶，分子量為23406，由一種單肽鏈組成，含有212個(gè)氨基酸殘基。至少有三個(gè)氨基酸殘基存在于酶的活性中心部位，他們分別是Cys25、His159和Asp158，當(dāng)Cys25被氧化劑氧化或與金屬離子結(jié)合時(shí)，酶的活力被抑制，而還原劑半胱氨酸（或亞硫酸鹽）或EDTA能恢復(fù)酶的活力 [1]  。另外六個(gè)半胱氨酸殘基形成了三對(duì)二硫鍵,且都不在活性部位。純木瓜蛋白酶制品可含有：（1）木瓜蛋白酶，分子量21000，約占可溶性蛋白質(zhì)的10%；（2）木瓜凝乳蛋白酶，分子量26000，約占可溶性蛋白質(zhì)的45%；（3）溶菌酶，分子量25000，約占可溶性蛋白質(zhì)的20%；及纖維素酶等不同的酶
        
            
        

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